플라스틱 식기에서 오일 얼룩을 청소하기가 어려운 이유는 무엇입니까?

플라스틱 식기에서 오일 얼룩을 청소하기가 어려운 이유는 무엇입니까?

1. 인터페이스 화학의 관점에서

PP (폴리 프로필렌)는 전형적인 비극성 물질, 소수성이며; 세라믹 (실리케이트)은 다수의 하이드 록실 그룹 (친수성 기능 그룹)으로 인해 강한 친수성을 갖는다. 식기 (예 : 오일 얼룩)의 대부분의 오염 물질에는 다수의 비극성 그룹 (장쇄 지방족 탄화수소)이 포함되어 있습니다. "유사한 구조 및 상호 용해도"의 원리에 따르면, 극성이 강한 물 분자는 많은 비율의 표면 극성 성분을 갖는 세라믹 물질에 대한 친화력을 갖는다. 강력하고 강력한 방지 방지 능력, 비극성 오일 오염은 폴리 프로필렌에 대한 강한 친화력과 약한 방지 능력을 가지고 있습니다.

추가 설명을 위해 Harkins가 제안한 "접착 작업"이론의 도움으로 추가 설명을 위해 Harkins (2 상 인터페이스를 분리하여 수행). 접착력의 작업이 클수록 고체 액체 인터페이스 결합이 더 강해집니다. 물질의 표면에있는 물에 오일의 접착 작업은 (오일, 물)입니다. .

Owens와 Wendt는 기하학적 평균 방법을 사용하여 극성과 분산을 결합하여 두 단계 사이의 계면 장력을 얻었습니다.

상기 공식에 따르면, 수중 오일 및 식기의 접착 작업은 다음과 같이 얻을 수 있습니다.

샐러드 오일을 예로 들어, 해당 문헌을 확인하고 표면 장력은 33mn/m이고 극성은 9mn/m이며 비극성은 24mn/m입니다. pp 폴리 프로필렌은 표면 에너지가 약 30mn/m이고 극성은 0입니다. 세라믹의 표면 에너지는 40-60mn/m, 주로 극성이며, 분산 부분은 매우 작습니다. 물의 표면 장력은 72.8 mn/m이고, 극성은 51 mn/m이고, 분산 부분은 21.8 mn/m이다. 위의 공식에 따르면, PP 식탁의 물에 샐러드 오일의 접착 작업은 약 62mn/m이며, 세라믹 식탁을 가진 물에서 샐러드 오일의 접착 작업은 약 7mn/m입니다 (세라믹 표면 에너지는 40mn/m입니다. 분산 성분 무시). 샐러드 오일과 물의 세라믹 사이의 접착 작업은 샐러드 오일과 PP 폴리 프로필렌 사이의 접착 작업보다 훨씬 적으며, 오일 얼룩은 세라믹 표면에서 분리 될 가능성이 높습니다.

예를 들어, 기존의 샐러드 오일 한 방울은 세라믹 표면에 떨어집니다. 다량의 물이 존재하기 때문에 물은 세라믹 표면에 빠르게 퍼져서 원래 오일 액적과 세라믹의 고체 액체 인터페이스를 대체하고 오일 액 적을 중합하도록 강요합니다. 세라믹 인터페이스 사이에서 오일 액적과 세라믹 사이의 접촉 영역은 계속 감소합니다. 물은 극성 액체이기 때문에 극성이 높은 세라믹 표면과 더 큰 상호 작용을 갖기 때문에 오일 방울과 세라믹 사이의 힘이 점차 점점 더 작아지고 세라믹 표면의 물이 확산되는 것이 더 쉬워집니다. 세라믹 표면에서 오일 얼룩을 교체하는 것이 더 쉽습니다. PP 식탁은 더 어렵습니다.

2. 호환성

폴리 프로필렌 자체는 매우 큰 분자량을 갖는 반 결정질 장쇄 지방족 탄화수소이다. 식품의 장쇄 지방산 트리글리세리드는 PP와 호환성이 우수하며, PP 결정 사이의 비정질 부분으로 침투하기가 쉽고 표면 부종을 일으키고 PP의 표면을 침투하는이 오일은 세척 할 수 없습니다. 고온은 플라스틱으로의 오일 침투 속도를 증가시킬 것이므로 우유를 가열하는 데 종종 사용되는 PP 식탁 및 뜨거운 요리는 투명에서 흰색과 안개로 빠르게 변합니다.

3. 청소 방법

세제 (계면 활성제 유형)를 사용하면 모든 액체의 표면 장력을 줄이고 세척 조건을 부분적으로 완화시킬 수 있습니다. PP 식탁의 오일 얼룩을 청소하는 좋은 방법은 건식 방법 종이 타월 (냅킨)을 사용하여 요리를 닦는 것입니다. 종이 타월에는 미세 다공성 구조가 많기 때문에 표면 구조가 거칠고 표면적이 크기 때문에 종이 타월이 오일 얼룩을 더 잘 흡수하고 오일 얼룩을 흡수 할 수 있습니다. 능력은 pp보다 몇 배 더 강합니다. 종이 타월로 닦은 후 물로 씻고 세제를 넣어 PP 식탁을 쉽게 청소할 수 있도록하십시오.

PP 식탁이 더 오래 지속되기를 원한다면 지방이 풍부한 음식, 특히 뜨거운 음식을 저장하는 데 사용하지 않아야합니다. 물론 인간과 동물에게 무해한 일부 음식이 반드시 안전하지는 않습니다. 예를 들어, 당근 주스의 β- 카로틴 (C40H56)은 육안으로 보이는 속도로 PP 용기의 표면에 침투 할 수 있습니다. 착색력은 매우 강해서 손의 피부가 부러 지도록합니다. 씻을 수 없습니다.

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