식품 산업에서 MAP 포장 트레이의 일반적인 용도는 무엇입니까?

지도 트레이 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 델리미트 등 신선육과 가공육에 광범위하게 사용됩니다. 일반적으로 낮은 산소 수준과 높은 이산화탄소 수준을 특징으로 하는 포장 내에서 생성되는 제어된 공기는 부패 미생물과 병원균의 성장을 억제하여 유통 기한을 크게 연장합니다. 예를 들어, MAP로 포장된 다진 고기는 기존 포장보다 색상과 신선도를 오랫동안 유지하여 폐기물을 줄이고 제품 품질에 대한 소비자의 신뢰를 높입니다. 또한 이 기술은 육류 산업에서 가장 중요한 식중독의 위험을 줄여줍니다.

해산물 포장에서 MAP는 품질과 안전을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 어패류는 부패하기 쉽고 산화로 인해 부패되기 쉽고 맛이 떨어지기 쉽습니다. MAP를 사용하면 생산자는 박테리아 성장과 산화를 효과적으로 늦출 수 있어 해산물이 오랜 기간 동안 자연스러운 맛, 질감 및 외관을 유지할 수 있습니다. 이는 신선도가 소비자 구매 결정의 핵심인 소매 환경에 특히 유용합니다. 또한 MAP로 포장된 해산물은 운송 및 보관 능력이 길어져 국제 배송에 더욱 적합합니다.

MAP는 치즈, 요구르트, 크림과 같은 제품의 유제품 부문에서 매우 중요합니다. 변형된 대기는 수분 수준을 조절하고 미생물 활동을 제한하여 맛을 보존하면서 부패를 방지합니다. 예를 들어, 변형된 분위기로 진공 포장된 치즈는 수분 함량과 풍미를 유지하여 유통기한을 연장합니다. 요구르트는 크리미한 질감과 영양가를 유지하는 동시에 운송 중 부패 위험을 최소화함으로써 MAP의 이점을 얻습니다. 이를 통해 음식물 쓰레기를 줄이고 소비자 만족도를 높였습니다.

MAP로 포장된 과일과 야채는 신선도를 높이고 부패를 줄입니다. MAP는 가스 수준을 조절함으로써 숙성 과정을 늦추는데, 이는 잘린 과일, 샐러드, 야채와 같은 제품의 품질을 유지하는 데 중요합니다. 숙성을 촉진하는 에틸렌 가스를 MAP 내에서 효율적으로 관리할 수 있어 유통기한 연장 및 상품성 향상이 가능합니다. 이 애플리케이션은 특히 소비자에게 신선한 농산물을 제공하여 공급망에서 낭비를 줄이는 것을 목표로 하는 식료품점과 관련이 있습니다.

MAP 트레이는 즉석 식사에 널리 사용되며 품질 저하 없이 편리함을 제공합니다. 통제된 환경은 재료의 맛과 질감을 보존하여 유통기한 내내 식사의 매력과 영양가를 유지합니다. 이는 소비자가 편의성과 품질을 모두 우선시하는 빠르게 변화하는 시장에서 특히 중요합니다. MAP를 사용함으로써 식품 생산업체는 식품 부패를 최소화하고 제품의 매력을 극대화하는 동시에 바로 먹을 수 있는 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

빵, 페이스트리, 케이크와 같은 베이커리 품목은 수분과 신선도를 유지하는 데 도움이 되는 MAP 포장의 이점을 크게 누릴 수 있습니다. 변형된 대기는 부패와 곰팡이 발생을 방지하여 구운 식품이 시간이 지나도 의도한 질감과 맛을 유지하도록 보장합니다. 예를 들어, MAP로 포장된 빵 한 덩어리는 기존 포장보다 부드럽고 오랫동안 매력적으로 유지되어 소매 환경의 판매 및 고객 만족도에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.

MAP 기술은 칩, 견과류, 팝콘 등 스낵류의 포장에 활용되어 신선도를 유지하고 산패를 방지합니다. 낮은 산소 환경은 산화를 최소화하여 스낵이 바삭하고 풍미를 유지하도록 보장합니다. 이는 맛과 식감이 소비자 선호에 필수적인 경쟁이 치열한 스낵 시장에서 매우 중요합니다. MAP를 사용하면 방부제의 필요성이 줄어들어 건강을 생각하는 소비자에게 어필합니다.