MAP 포장 트레이를 사용하면 운송 중 식품 안전에 어떤 영향을 미치나요?

산소 및 미생물 성장으로부터 보호

주요 기능은 MAP 포장 트레이 공기를 다음과 같은 특정 가스 혼합물로 대체하여 패키지 내의 분위기를 수정하는 것입니다. 질소 , 이산화탄소 , 때로는 통제된 양의 산소 . 이러한 수정은 포장 내부의 산소 수준을 크게 줄이는 데 도움이 됩니다. 산소 농도를 낮추어, MAP 포장 트레이 번성하려면 산소가 필요한 호기성 박테리아, 곰팡이 및 효모의 성장을 늦추십시오. 이는 다음과 같은 부패하기 쉬운 식품에 특히 중요합니다. 고기 , 물고기 , 치즈 , 그리고 신선한 농산물 , 산소가 없으면 부패를 유발하는 미생물의 성장이 억제되어 운송 중 식품의 유통기한이 연장됩니다. 예를 들어, 신선한 고기 저산소 환경에서 포장된 제품은 박테리아 성장 가능성이 낮아 운송 중 오염 및 부패 위험이 줄어듭니다. 트레이 내부의 가스 혼합물은 식품의 특정 요구 사항에 맞게 조정되어 보존 과정을 최적화하고 제품이 장기간 안전하고 신선하게 유지되도록 보장합니다.

향상된 온도 제어

식품 운송 중 적절한 온도 제어는 식품 안전, 특히 유제품, 육류 및 해산물과 같은 부패하기 쉬운 제품의 경우 필수적입니다. MAP 포장 트레이 유지하는 데 도움 온도 안정성 외부 환경에 절연 장벽을 제공함으로써. 포장 내부의 통제된 공기는 특히 온도 변화에 민감한 미생물 활동을 늦추는 데 도움이 됩니다. 냉장 또는 냉동 배송의 경우, MAP 포장 트레이 온도 변화에 대한 2차 방어선 역할을 합니다. 예를 들어, 운송 중에 포장이 급격한 온도 변화에 노출되면 트레이 내부의 대기가 미생물 활동을 늦추어 냉장 또는 냉동 식품이 목적지에 도착하기 전에 안전을 유지할 수 있는 추가 시간을 제공합니다. 온도 제어와 변형된 가스 구성을 통한 이러한 이중 보호 기능은 식품이 최적의 상태로 목적지에 도달하도록 보장하여 부적절한 온도 관리로 인한 부패 및 식인성 질병의 가능성을 줄입니다.

외부 오염물질에 대한 장벽

운송 중 식품은 다음과 같은 다양한 위험에 노출됩니다. 흙 , 먼지 , 수분 , 그리고 other contaminants that could compromise food safety. MAP 포장 트레이 필수적인 것을 제공하다 물리적 장벽 이러한 외부 요소에. 트레이에 사용되는 단단한 재료는 다음과 같습니다. PET(폴리에틸렌 테레프탈레이트) , PVC(폴리염화비닐) , 또는 PP(폴리프로필렌) , 운송 중, 특히 깨끗하지 않은 환경에서 제품이 오염 물질로부터 보호되는지 확인하십시오. 이 장벽은 물리적 손상뿐만 아니라 공기 중이나 외부 표면의 유해 미생물에 대한 잠재적인 노출도 방지합니다. 또한, 트레이의 밀폐 밀봉은 취급 및 배송의 여러 단계에서 발생할 수 있는 오염으로부터 식품을 보호하여 제조 공장을 떠나는 순간부터 소비자에게 도달할 때까지 제품의 무결성을 보장합니다.

교차오염 방지

혼합 식품 운송 시 다음과 같은 위험이 있습니다. 교차 오염 중요한 관심사입니다. MAP 포장 트레이 다음을 통해 이러한 위험을 완화하는 데 도움을 주세요. 개별 밀봉 각 제품은 자체적으로 수정된 분위기에서 처리되므로 한 트레이의 내용물이 다른 트레이의 내용물과 격리됩니다. 이는 익히지 않은 식품과 조리된 식품 또는 서로 다른 함량의 제품을 운송할 때 특히 중요합니다. 미생물 프로필 . 예를 들어, 생고기 접촉해서는 안 된다. 조리된 음식 또는 바로 먹을 수 있는 음식 , 다음과 같은 해로운 박테리아가 유입될 수 있기 때문입니다. 살모넬라. 봉인된 성격 MAP 포장 트레이 잠재적인 오염이 개별 포장 내에 남아 있는지 확인하여 배송 시 오염이 다른 품목으로 퍼지는 것을 방지합니다. 이러한 격리는 또한 다양한 유형의 식품(예: 고기 그리고 유제품 ) 이를 통해 식품 안전을 유지하고 운송 중 식인성 질병의 위험을 줄입니다.

물리적 손상 최소화

운송 중 식품이 물리적으로 손상되면 오염이 발생하거나 부패가 가속화될 수 있습니다. MAP 포장 트레이 상당한 제공 보호 물리적 충격으로 인해, 분쇄 , 또는 puncturing, which can expose the food to the external environment and lead to contamination. For example, 열매 , 신선한 해산물 , 그리고 섬세한 고기 조각 운송 중 거친 취급으로 인해 손상되기 쉽습니다. 는 견고하고 구조화된 디자인 MAP 트레이는 포장의 무결성을 유지하는 데 도움이 되며 특히 식품이 부서지는 힘으로부터 식품을 보호합니다. 쌓인 배송 또는 포장물이 큰 충격을 받는 조건에 처해 있는 경우. 물리적 손상을 방지함으로써, MAP 포장 트레이 식품에 병원균이 유입될 가능성을 줄여 식품이 안전하고 판매 가능한 상태로 도착하도록 보장합니다. 사용 충격 방지 재료 와 같은 폴리에틸렌 테레프탈레이트(PET) 까다로운 운송 조건에서도 트레이가 구조적 무결성을 유지하도록 보장합니다.