트레이에 있는 EVOH의 차단 특성은 어떻게 산소 유입을 방지하고 제품의 유효 기간을 연장합니까?

트레이 내 EVOH(에틸렌 비닐 알코올)의 차단성은 산소 유입을 방지하고 제품의 유통기한을 연장하는 데 중요한 역할을 합니다. EVOH는 산소와 같은 가스가 포장재를 통과하는 것을 방해하는 능력을 특징으로 하는 매우 효과적인 산소 차단재입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.

높은 산소 차단성: EVOH의 뛰어난 산소 차단 성능은 독특한 분자 구조에 기인합니다. 에틸렌과 비닐 알코올 단위가 교대로 구성되어 있는 EVOH는 조밀하게 채워진 사슬로 높은 결정 구조를 형성합니다. 이러한 배열은 산소 분자에 대한 효과적인 장벽을 형성하여 물질을 투과하는 능력을 크게 감소시킵니다. 비닐 알코올 단위의 극성 특성은 산소 분자가 정전기 상호작용 및 수소 결합으로 인해 폴리머 매트릭스를 통해 확산되기 어렵기 때문에 이러한 차단 효과를 더욱 강화합니다. 결과적으로 EVOH는 산소 투과율이 현저히 낮기 때문에 식품 포장과 같이 엄격한 산소 차단 특성이 필요한 응용 분야에 이상적인 선택입니다.

산소 흡수: EVOH는 고유한 차단 기능 외에도 포장의 외부 층을 통과하는 산소 분자를 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 이러한 산소 제거 능력은 폴리머 구조 내에 잔류 수산기가 존재함으로써 촉진됩니다. 산소 분자가 EVOH 매트릭스로 확산되면 이러한 수산기와 반응하여 안정적인 퍼옥시 라디칼을 형성합니다. 그런 다음 이러한 라디칼은 폴리머 매트릭스 내에 갇혀 주변 환경에서 산소를 효과적으로 제거합니다. 지속적으로 산소를 제거함으로써 EVOH는 포장 내에서 산소가 고갈된 분위기를 유지하는 데 도움을 주며, 산화 반응을 더욱 억제하고 밀봉된 제품의 유통기한을 연장시킵니다.

제품 신선도 보존: EVOH의 장벽 및 산소 제거 특성은 포장 식품의 신선도, 맛 및 영양 품질을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다. 산소는 지질 산화, 단백질 변성, 비타민 분해 등 식품 품질 저하에 기여하는 다양한 산화 반응의 주요 촉매제입니다. EVOH 배리어 트레이는 산소 유입을 최소화하고 잔류 산소를 적극적으로 제거함으로써 이러한 분해 과정의 속도를 크게 줄이는 보호 환경을 조성합니다. 결과적으로 포장 식품은 유통기한 내내 신선함을 유지하고 원래의 맛 프로필을 유지하며 더 높은 수준의 필수 영양소를 유지합니다. 이는 소비자 만족도를 높일 뿐만 아니라, 시간이 지나도 감각적 매력과 영양가를 유지하여 제품의 시장성을 확장시킵니다.

외부 요인으로부터 보호: 산소 차단 특성의 역할 외에도 EVOH는 제품 품질에 영향을 미칠 수 있는 다양한 기타 외부 요인으로부터 효과적인 보호 기능을 제공합니다. 낮은 수증기 투과율은 수분 손실 또는 증가를 방지하고 수분에 민감한 식품의 질감, ​​일관성 및 전반적인 품질을 보존하는 데 도움이 됩니다. EVOH는 빛, 특히 자외선(UV) 스펙트럼에서 빛에 대한 장벽 역할을 하며, 이는 광화학 반응을 유도하여 변색, 맛 변화 및 영양분 저하를 일으킬 수 있습니다. UV 방사선을 차단함으로써 EVOH는 포장 식품의 시각적 매력과 영양적 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 냄새를 차단하는 능력은 밀봉된 제품의 감각적 특성이 외부 향기의 영향을 받지 않고 유지되도록 보장하여 풍미 오염을 방지하고 의도한 풍미 프로필을 보존합니다.

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