MAP 포장 트레이는 어떻게 운송 및 보관시, 특히 습한 또는 고온 환경에서 오염 또는 부패를 어떻게 방지합니까?

의 핵심 기능 맵 트레이 포장 내부의 대기를 수정하여 제품을 보존하기위한 최적의 환경을 만듭니다. 질소 및 이산화탄소와 같은 가스로 산소가 풍부한 패키지 내 공기를 대체함으로써 MAP 트레이는 산소 수준을 크게 감소시킵니다. 산소는 호기성 박테리아와 곰팡이의 성장을 지원하는 핵심 요소이며, 이는 부패 및 오염을 담당합니다. 신선한 고기, 가금류 또는 해산물과 같은 식품에서 산소가 없으면 부패 미생물의 증식을 방지하여 제품의 유적 수명을 크게 연장시킵니다. 가스 환경의 변형은 또한 효소 활성을 느리게하여 생성물 분해로 이어지고, 습도가 높거나 주변 온도 변화와 같은 외부 조건에서도 장기간 신선도를 보장합니다.

산화는 식량의 품질을 저하시켜 맹렬함, 풍미 손실 및 색상 변화를 초래할 수있는 중요한 과정입니다. 오일, 육류 및 견과류와 같은 지방이 풍부한 제품의 경우 산소에 노출되면 감각 특성을 손상시키는 바람직하지 않은 산화 반응이 발생할 수 있습니다. 맵 트레이는 산소 노출을 제한하여 산화를 방지하는 혐기성 환경을 만듭니다. 산화 반응에 참여하지 않는 질소와 같은 불활성 가스로 산소를 대체함으로써 MAP 트레이는 제품의 맛, 질감 및 외관을 보존합니다. 이 효과는 산화 속도가 전형적으로 가속되는 고온 또는 고소도 저장 환경에서 산화성 부패를 예방하는 데 특히 중요합니다.

부패하기 쉬운 상품의 저장 및 운송 중, 특히 습한 환경에서 도전 과제 중 하나는 포장 내부에 과도한 수분이 축적된다는 것입니다. 과도한 수분은 곰팡이, 박테리아 또는 효모의 성장으로 이어져 부패를 가속화 할 수 있습니다. MAP 트레이는 다양한 온도에 노출 된 포장에서 일반적으로 발생하는 응축을 방지하여 제품의 수분 함량을 최적의 수준으로 유지하도록 설계되었습니다. 트레이의 밀봉 된 환경은 내부 습도를 제어 할뿐만 아니라 외부 습도가 들어가는 것을 방지합니다. 이 특징은 전통적인 포장 내부의 결로가 부패 또는 오염으로 이어질 수있는 높은 인간 기후에서 특히 유리합니다. 신선한 농산물 또는 육류의 경우, MAP 트레이의 제어 된 대기는 과도한 수분 손실 또는 이득을 방지함으로써 제품 견고성과 품질을 유지하는 데 도움이됩니다.

MAP 포장 트레이에 사용되는 재료는 포장의 무결성과 내부 제품의 보존을 보장하는 데 필수적인 역할을합니다. 맵 트레이는 일반적으로 산소, 수분 및 빛에 대한 높은 장벽 특성을 가진 다층 필름 또는 강성 플라스틱으로 구성됩니다. 이 재료는 먼지, 박테리아 및 공기 중 병원균과 같은 외부 오염 물질의 입력을 방지하여 제품의 안전성을 손상시킬 수 있습니다. 오염 물질을 방지하는 것 외에도 높은 장벽 특성은 포장 내에서 변형 된 대기를 유지하여 가스 혼합물이 장기간 그대로 유지되도록합니다.

MAP 포장 트레이는 특정 온도 요구 사항을 충족하도록 설계되어 냉장 및 냉동 제품 모두에 대한 다재다능합니다. 고온 환경이나 대중 교통 시간 동안 패키지 내부의 올바른 온도를 유지하는 것이 부패를 방지하는 데 중요합니다. 가스 및 트레이 재료의 선택은 온도 변동을 처리하도록 조정되어 육류, 유제품 및 준비된 식사와 같은 제품이 안전한 온도 범위 내에서 유지되어 미생물 성장 및 부패를 방지합니다. 냉동 품목의 경우 MAP 트레이는 밀폐 된 씰을 유지하고 냉동실 화상을 방지하여 제품 품질을 보존하는 데 도움이됩니다.