MAP 포장 트레이는 특히 취급, 보관 및 유통 중 오염 방지 측면에서 식품 안전에 어떻게 기여합니까?

외부 오염 물질에 대한 장벽 보호

• 단단한 밀봉 메커니즘 :의 주요 기능 지도 포장 트레이 제공하는 능력입니다 단단하고 밀폐 된 인감 외부 오염 물질로부터 내부 제품을 보호합니다. 이것은 달성됩니다 열 밀봉 또는 진공 밀봉 포장이 밀폐되어 있으므로 방지하는 기술 미생물 오염 물질 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 흙 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 먼지 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, and 화학 오염 물질 트레이에 들어가는 것입니다. 이 유형의 밀폐 된 밀봉 부패하기 쉬운 음식에 특히 중요합니다 신선한 고기 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 해산물 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, or 유제품 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, which are highly susceptible to 교차 오염 환경에서 유해한 미생물에 대한 취급 또는 노출에서. 씰은 a로 작용합니다 물리적 장벽 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, maintaining the 진실성 그리고 안전 of the packaged food during transp또는tation, h그리고ling, 그리고 display in retail settings.

• 가스 장벽 필름 : 사용 된 재료 지도 포장 트레이 종종 기능 가스 장벽 필름 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, which play a crucial role in preventing oxygen, moisture, and contaminants from reaching the food. These films are specifically engineered to limit the exchange of gases, creating a controlled internal environment that is 외부 오염 물질에 영향을받지 않습니다 . 예를 들어, 이들 필름의 산소 장벽 특성은 미생물 성장 가능성을 크게 줄여서 전파를 방지합니다. 호기성 부패 박테리아 생존하기 위해 산소가 필요합니다. 또한 수분 장벽 제품이 흡수되는 것을 방지하는 데 도움이됩니다 외부 수분 이는 곰팡이 성장 또는 박테리아 오염으로 이어질 수 있습니다. 이것은 습도가 변동하여 부패에 취약한 신선한 농산물, 구운 제품 및 가공 고기에 특히 중요합니다.

• 물리적 오염 물질로부터의 보호 : 단단한 구조 지도 포장 트레이 환경 오염 물질로부터 음식을 보호 할뿐만 아니라 물리적 손상 취급 및 운송 중. 연약한 식품 신선한 과일 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 채소 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, or 섬세한 해산물 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, benefit from the strength and stability of these trays, which prevent 눌러 터뜨리는 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 타박상 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, or 유출 . 어떤 경우에는 맵 트레이 내부 분배기가 장착되어 있습니다 폼 삽입물 개별 품목이 직접 접촉으로부터 보호하기 위해 물리적 오염의 위험을 더욱 줄입니다.

제어 된 대기를 통한 미생물 성장 예방

• 산소 제어 : 핵심 원칙 중 하나입니다 수정 된 대기 포장 (지도) 포장 내부의 산소 감소 또는 제거입니다. 산소는 부패 박테리아와 곰팡이의 성장을 촉진하는 중요한 요소입니다. 음식 악화 . 산소를 가스와 같은 가스로 대체함으로써 질소 (n2) 또는 이산화탄소 (CO2) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 지도 포장 트레이 호기성 박테리아의 증식을 크게 제한합니다. 예를 들어, 언제 신선한 고기 또는 가금류 포장되어 있습니다 맵 트레이 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, the low oxygen environment slows down 박테리아 성장 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, particularly 호기성 부패 유기체 좋다 Pseudomonas 또는 락토 바실러스 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, thereby extending shelf life and enhancing food safety.

• 이산화탄소 및 질소 분위기 : 내부의 가스의 구성 지도 포장 트레이 포장되는 제품 유형에 따라 사용자 정의됩니다. 이산화탄소 (CO2) 일반적으로 포장에 사용됩니다 고기 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 가금류 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, and 물고기 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, as it has antimicrobial properties that inhibit the growth of 부패 유기체 . 질소 (n2) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, on the other hand, is an inert gas that replaces oxygen to prevent oxidation and 신선함을 보존하십시오 제품의. 이것은 특히 유익합니다 섬세한 제품 좋다 신선한 과일 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 채소 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, and 먹을 준비가 된 식사 . 가스 조성을 제어함으로써 지도 시스템 포장 식품이 미생물 성장에 욕설을 불가능한 환경에 남아 있도록 보장합니다. 식품 안전 강화 .

• 최적의 습도 유지 : 가스 제어 외에도 일부 지도 포장 트레이 또한 조절할 메커니즘도 특징입니다 습기 포장 내부. For example, some trays come with 수분 흡수 패드 또는 천공 된 영화 수분 수준을 제어합니다. 다음과 같은 항목의 경우 치즈 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 신선한 야채 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, or 구운 제품 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, maintaining proper humidity is essential for preventing the growth of mold or the development of 박테리아 식민지 . 과도한 수분은 박테리아와 곰팡이의 성장을 촉진하여 오염과 부패로 이어질 수 있습니다. 습도 수준을 제어함으로써 맵 트레이 둘 다에 기여합니다 제품 안전 그리고 확장 된 유령 수명 .

확장 된 유령 수명과 신선도 보존

• 분해와 부패가 느려졌습니다 : 산소 감소와 다음과 같은 가스의 선택적 사용 CO2 그리고 N2 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, slows down both 미생물 부패 그리고 산화 과정 . 산화 주요 원인입니다 썩은 냄새 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, especially in 지방 식품 좋다 유화 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 고기s ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, and 너트 기반 제품 . 지도 포장 트레이 산소 노출을 최소화함으로써 산화를 크게 줄여서 제품과 같은 제품 고기 그리고 물고기 더 오랜 기간 동안 신선하게 유지됩니다. 또한, 속도가 느려집니다 효소 반응 (와 같은 효소 브라우닝 과일과 채소에서)는 유지를 돕습니다 색상, 질감 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, and 맛 제품의 품질을 보존합니다 식품 안전 .

• 온도 제어 : 지도 포장 트레이 함께 기능하도록 설계되었습니다 온도 제어 스토리지 식품 안전을 향상시킵니다. 내부 분위기를 유지함으로써 최적의 온도 (와 같은 refrigeration for meats or dairy products), these trays provide a 이중 보호 계층 부패에 대해. 포장 내부의 제어 된 대기는 보존에 도움이됩니다 품질 권장되는 저장 조건이 따르는 한 운송 중 주변 온도의 변화에 ​​노출 될 때에도 부패하기 쉬운 음식의.