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1. 산소와 이산화탄소의 적절한 농도를 유지하십시오. 다른 과일의 생리적 특성에 따라 적절한 필름 포장 백을 선택하십시오. 과일은 비닐 봉지에 밀봉되어 있습니다. 필름 봉지 또는 환기가 잘 되지 않는 경우 과일의 호흡 강도가 너무 크면 봉지의 산소 농도가 너무 낮습니다(<3%), 과일은 혐기성 호흡을 생성하여 결과적으로 에탄올, 아세트알데히드 및 기타 휘발성 화합물의 축적, 냄새 및 냄새는 과일 풍미 품질을 감소시킵니다. 또한 높은 이산화탄소 농도(>10%)는 특정 과일에 손상을 줄 수도 있습니다. 바나나와 체리는 상대적으로 높은 CO2 수치를 견딜 수 있는 반면, 복숭아, 자두, 감귤류는 낮은 산소와 높은 이산화탄소에 민감합니다. 최근 개발된 고투과성 미세다공막은 백내의 산소와 이산화탄소 농도를 5~15%로 조절하여 호흡강도가 높은 제품의 포장에 유리하다. 또한 미세 다공성 멤브레인 백은 백의 산소를 증가시키고 백 및 휘발성 대사 산물의 수분 축적을 감소시킬 수 있으며 습기에 민감한 과일 및 채소 제품, 특히 열대 과일에 적합합니다. 그러나 이러한 종류의 포장은 일반 플라스틱 시트보다 훨씬 비쌉니다.
신선도 유지 포장
2. 및 살진균제: 낮은 산소 및 높은 이산화탄소 농도에도 불구하고 병원성의 수확 후 부패를 유발하는 병원성은 명백한 억제 작용을 갖지만 일반적으로 과일 생리학적 내성(<3%) 및 이산화탄소(>10)에 대한 낮은 이산화탄소 %) 농도는 세균을 죽이기에 충분하지 않습니다. 봉지 후, 봉지의 높은 습도는 병원균의 성장과 번식에 유익하며 종종 과일의 질병 정도를 악화시킵니다. 따라서 과일은 봉지에 넣기 전에 살균하거나 봉지에 넣어야 질병의 발생을 줄일 수 있습니다.
3.: 조절 가능한 플라스틱 필름 포장으로 자발적인 가스와 저온이 에어컨 효과를 낼 수 있지만 고온은 과일의 호흡 및 생리적 신진 대사를 빠르게 유발할 수 있으며 과일 영양소의 소비는 품질을 감소시키고 부패를 증가시켜 보존을 크게 감소시킵니다. 효과. 또한, 포장은 최상의 보존 효과를 유지하기 위해 좋은 냉장 조건에서만 냉장, 좋은 포장을 대체할 수 없습니다. www.nblinhua.com/