EVOH 배리어 트레이는 포장 식품의 추가 방부제 필요성을 줄이는 데 어떻게 기여합니까?

EVOH 배리어 트레이는 식품 부패의 주요 원인인 산소, 습기, 냄새와 같은 외부 요인에 대한 보호 장벽 역할을 합니다. EVOH 배리어 트레이는 이러한 유해 요소의 투과성을 크게 줄임으로써 과도한 방부제 없이도 포장 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

산소 장벽: 산소는 산화 과정을 통해 많은 식품의 품질 저하에 중요한 역할을 하는 대기에 널리 퍼져 있는 요소입니다. 이러한 과정에는 지질 산화, 단백질 변성, 효소적 갈변이 포함되며, 모두 맛, 색상, 질감 및 영양가에 바람직하지 않은 변화를 초래할 수 있습니다. 에틸렌 비닐 알코올 공중합체로 구성된 EVOH 차단 트레이는 폴리에틸렌이나 폴리프로필렌과 같은 기존 포장재보다 산소 투과율이 현저히 낮은 탁월한 산소 차단 특성을 가지고 있습니다. EVOH 차단 트레이는 산소 유입에 대해 거의 불침투성 장벽을 만들어 포장된 식품을 산화의 유해한 영향으로부터 효과적으로 보호함으로써 유통 기한을 연장하고 시간이 지나도 품질을 유지합니다. 이러한 산소 노출 감소로 인해 부틸화 하이드록시아니솔 또는 부틸화 하이드록시톨루엔과 같은 합성 항산화제뿐만 아니라 아스코르브산과 같은 산소 제거제 또는 가스 치환 포장 기법의 추가 필요성이 완화됩니다.

수분 장벽: 수분 함량은 미생물 성장, 효소 활성 및 질감 안정성에 직접적인 영향을 미치기 때문에 식품 보존에 중요한 요소입니다. 과도한 수분은 박테리아, 효모, 곰팡이 등 부패 미생물의 성장을 촉진하여 식중독 및 제품 부패를 유발할 수 있습니다. 수분은 효소 반응을 가속화하여 부드러워지거나 눅눅해지는 등 바람직하지 않은 질감 변화를 일으키고 제품 품질을 저하시킬 수 있습니다. EVOH 배리어 트레이는 수분 투과에 대한 효과적인 장벽을 제공하는 능력이 뛰어나며, 수증기 투과율은 기존 포장재보다 훨씬 낮습니다. EVOH 배리어 트레이는 포장재로의 수분 유입을 최소화함으로써 식품 내에서 원하는 수분 수준을 유지하는 데 도움을 주어 유통기한 동안 질감, 일관성 및 전반적인 품질을 보존합니다. 이러한 수분 조절은 수분 이동을 방지하고 제품 안정성을 유지하기 위해 일반적으로 첨가되는 보습제(예: 글리세롤, 소르비톨) 또는 고결 방지제(예: 규산칼슘, 스테아르산 마그네슘)와 같은 수분 유지 방부제의 필요성을 줄여줍니다.

냄새 장벽: 냄새 오염은 식품의 감각적 특성에 큰 영향을 미쳐 전반적인 식사 경험을 저하시키는 불쾌한 냄새를 유발할 수 있습니다. 포장재, 보관 조건 또는 인접한 제품과 같은 환경에서 발생하는 외부 냄새는 포장재에 스며들어 밀봉된 식품과 상호 작용하여 맛 오염 및 소비자 불만족을 초래할 수 있습니다. EVOH 차단 트레이는 냄새 전달에 대한 효과적인 차단 기능을 제공하여 휘발성 화합물이 외부 환경에서 포장 식품으로 이동하는 것을 방지합니다. 이러한 냄새 차단 기능은 식품의 원래 향과 풍미 프로필을 보존하여 소비자에게 깨끗하고 진정한 감각적 경험을 보장합니다. 식품의 감각적 특성의 무결성을 유지함으로써 EVOH 배리어 트레이는 악취 오염을 방지하기 위해 사용되는 마스킹제나 강한 향이 나는 방부제가 필요하지 않습니다. 이러한 첨가된 향미나 향의 감소는 제품의 자연스러움과 품질을 향상시켜 인공 첨가물을 덜 사용하여 보다 깨끗한 라벨 옵션에 대한 소비자 요구를 충족시킵니다.

MAP 배리어 트레이 LP9540